Biografía de la uva roja más famosa de Argentina

Aunque sus raíces son profundas en Francia y sus orígenes se remontan a la antigua Roma, la uva Malbec se ha asociado con Argentina. Fue traída allí a mediados del siglo XIX, cuando se convirtió en la variedad tinta dominante en el país. Dra. Laura Catina – Médica, Directora General de Bodega Katina Zapata, Fundador Instituto del Vino Katina y miembro de la cuarta generación de la familia Catena Zapata con sede en Mendoza, escribió un vibrante libro ilustrado, «Malbec Mon Amour» con Alejandro Vigil, gerente de vinos de la bodega familiar. Brinda información general y detallada sobre la elaboración del vino y la historia del Malbec; Describe el cultivo de la vid, la tierra y los efectos del cambio climático; explica las características específicas del Malbec y por qué es adecuado para las condiciones de Argentina, particularmente en la región de Cuyo, incluida Mendoza; Cuenta la historia de la familia Katina Zapata. Para los profesionales, las características de los numerosos viñedos de Katina Zapata pueden ser de interés.

«Malebec Mon Amore» de Laura Catina y Alejandro Vigil (Editores Catapolta, $24.99).

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