250 pacientes en el brote argentino de Trichinella

Una provincia de Argentina ha informado de casi 250 casos de triquinosis asociados con el consumo de productos derivados del cerdo.

Funcionarios de salud en Córdoba revelaron que se han registrado 244 casos de triquinosis en Tutoral, Colón, Unión, Capital y Río Cuarto.

La tricomoniasis es una enfermedad que se transmite al comer carne de cerdo cruda o poco cocida contaminada con el parásito Trichinella.

Aumento significativo del número de pacientes.
El Ministerio de Salud de Córdoba dijo que casi 200 pacientes viven en la localidad de Villa del Totoral. Los pacientes fueron tratados en diferentes centros sanitarios. El Departamento de Agricultura y Ganadería y el Servicio Nacional de Salud y Calidad Agroalimentaria (SENASA) están monitoreando el brote.

Las investigaciones encontraron un vínculo con carne de cerdo, embutidos y salami de diferentes empresas en Villa del Totoral. En algunos casos, se decidió revender esta carne a otros comerciantes.

Los productos fueron confiscados en dos empresas y se confirmó la presencia de larvas de Trichinella Spiralis en una prueba con otros resultados a la espera.

Una advertencia anterior reveló que 22 personas resultaron heridas en Villa del Totoral y la ciudad de Córdoba.

Las autoridades confiscaron casi 800 kilogramos, más de 1.700 libras, de salchicha y jamón en una tienda en Villa del Totoral debido a la falta de documentos de trazabilidad.

Casos en Buenos Aires
En la provincia de Buenos Aires se confirmaron previamente ocho casos de triquinosis en la ciudad de Cañolas con cinco casos más probables. Funcionarios de Chascomos, también en Buenos Aires, han informado de algunas infecciones en la ciudad y varias personas se han enfermado en Chacabuco después de comer salchicha.

READ  Mejor Cestas De Ropa Sucia para ti en presupuesto: Los más valorados

Los síntomas iniciales de infección en las personas son náuseas, diarrea, vómitos, fatiga, fiebre y malestar abdominal. Esto puede ir seguido de dolor de cabeza, fiebre, escalofríos, tos, hinchazón de la cara y los ojos, dolor articular y muscular, picazón en la piel y diarrea o estreñimiento. Los pacientes pueden tener dificultades para coordinar los movimientos y problemas cardíacos y respiratorios.

Los síntomas abdominales pueden ocurrir uno o dos días después de la infección. Los síntomas adicionales generalmente comienzan de dos a ocho semanas después de comer carne contaminada. Es posible que congelar, procesar, salar, secar, ahumar o cocinar la carne en el microondas no mate al organismo. La mejor forma de prevenir la tricomoniasis es cocinar la carne a 71 ° C (160 ° F).

Escherichia coli en Córdoba
El Ministerio de Salud de Córdoba también ha reportado 16 casos y dos muertes por síndrome urémico hemolítico (SUH) causado por Escherichia coli en lo que va de año. Hubo 21 casos en 2020 y 25 tanto en 2019 como en 2018.

Aproximadamente del 5 al 10 por ciento de las personas con infección por E. coli desarrollan una complicación potencialmente mortal de la insuficiencia renal, conocida como SUH.

En 2023, 15 pacientes eran niños menores de cinco años y el grupo de edad más afectado fue el de 2 a 3 años con siete casos. Diez de ellos eran mujeres y seis hombres. Ocho pacientes viven en Córdoba y ocho en otras localidades de la provincia.

Los funcionarios instaron a las personas a tener cuidado al comer, lavarse las manos con frecuencia y usar agua potable.

(Para registrarse y obtener una suscripción gratuita a Food Safety News, haga clic aquí.)

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

Deje una respuesta

ELSANMIGUELINO.COM.AR ES PARTICIPANTE EN EL PROGRAMA DE ASOCIADOS DE AMAZON SERVICES LLC, UN PROGRAMA DE PUBLICIDAD DE AFILIADOS DISEÑADO PARA PROPORCIONAR UN MEDIO PARA QUE LOS SITIOS GANAN TARIFAS DE PUBLICIDAD POR PUBLICIDAD Y ENLACE A AMAZON.COM. AMAZON, EL LOGOTIPO DE AMAZON, AMAZONSUPPLY Y EL LOGOTIPO DE AMAZONSUPPLY SON MARCAS COMERCIALES DE AMAZON.COM, INC. O SUS AFILIADAS. COMO ASOCIADO DE AMAZON, GANAMOS COMISIONES DE AFILIADOS DE COMPRAS QUE CALIFICAN. ¡GRACIAS, AMAZON POR AYUDARNOS A PAGAR LOS GASTOS DE NUESTRO SITIO WEB! TODAS LAS IMÁGENES DE LOS PRODUCTOS PERTENECEN A AMAZON.COM Y SUS VENDEDORES.
Sanmiguelino